Des crudités et des pois-chiches enrobés d’une sauce au beurre de cacahuète maison pour un lunch estival, coloré, vitaminé, frais et revigorant.

Sa quantité modérée en glucides, de surcroit avec un faible indice glycémique vous permettra de vous sentir léger tout en vous passant l’envie de grignoter jusqu’à votre prochain repas.

Les cacahuètes présentes dans ce lunch vous apporteront, outre de la satiété grâce à leurs fibres, une bonne quantité d’acides gras non saturés (riches en phytostérols); qui réduiraient en outre le taux de mauvais cholestérol et auraient un effet protecteur au niveau cardiovasculaire; et des protéines végétales qu’il faudra veiller toutefois à compléter dans votre journée par quelques céréales.

Pour augmenter cet apport en protéines, vous pouvez également accompagner ce lunch d’un oeuf cuit dur par exemple.

Bon appétit

Let’s GO !