Parfois appelé (à tord) « blé du pauvre » ou « blé noir », le sarrasin est une céréale sans gluten très digeste, riche en vitamines, en minéraux et en protéines végétales.
Sa présence sous forme de graines entières grillées (kasha) va apporter également du croquant à ce pain complet.
De quoi l’associer à une bonne tapenade ou un bon fromage de chèvre à l’heure de l’apéro ou éventuellement toasté pour accompagner votre salade campagnarde.
Bon appétit
Let’s GO !